Die Umlaute wieder mal

Die Umlaute bereiten einer Person, die mein CMS nutzt, Probleme. Die komplette Datenbank ist auf utf8-unicod-ci. Auch alle Datein müssten als Zeichensatz utf8 (ohne BOM) haben. Woran kann das denn nun liegen?
Der Admin Control Panel ist bei dem allerdings richtig, was Umlaute angeht. Lediglich die Website, die man zu Gesicht bekommt, interpretiert die Umlaute falsch.

Grüße
Nico

Ok, Problem gelöst.

Ich hatte vor jeglichem Sql Query folgenden Query:
mysql_query("SET NAMES `utf8`");

Nun habe ich diesen entfernt und schon werden die Umlaute korrekt dargestellt. Doch wieso hat sich dieser sql query so schlecht auf die Umlaute ausgewirkt?